Kuchen mit Kartoffeln im Ofen
Zeit zum Vorbereiten 15 Min.
Zutaten
Dough
Filling
Nährwerte
pro Portion (~ 212 g)
Kochschritte
Das Rezept für diesen Teig habe ich von meiner Mutter. Seiner Meinung nach werden die Kuchen immer wunderbar weich, luftig und lecker.
Mit diesem Teig können Kuchen mit jeder Füllung gebacken werden, sowohl süß als auch herzhaft.
Bereiten wir die Füllung vor.
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.
Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und zerstampfen Sie die noch heißen Kartoffeln zu einem Püree.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl weich braten.
Die Speckwürfel in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten braten.
Zwiebeln und Speck in das Kartoffelpüree geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vergessen Sie nicht, dass der Speck bereits gesalzen ist.
Mischen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
Bereiten Sie den Teig vor.
Margarine schmelzen. Kefir hineingießen, Eier hinzufügen. Mischen.
Frische Hefe mit Zucker vermischen. Einige Minuten einwirken lassen.
Dann noch einmal mischen. Zucker und Hefe sollten sich verbinden.
Hefe, Mehl, Backpulver und Salz zur Buttermischung geben.
Den Teig vermischen.
Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig herausnehmen und mit den Händen kneten.
Kugeln formen. Jedes wiegt etwa 50-55 Gramm.
Nehmen Sie eine Kugel und kneten Sie sie auf dem Tisch mit den Fingern zu einem flachen Kuchen.
Einen Esslöffel Füllung auf das Fladenbrot geben.
Einen Kuchen formen.
Legen Sie die geformten Kuchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. 20 Minuten gehen lassen und mit einem Handtuch abdecken.
Die Pasteten mit geschlagenem Ei bestreichen.
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.
Besprühen Sie die fertigen Kuchen mit Wasser aus einer Sprühflasche und decken Sie sie eine Weile mit einem Handtuch ab.
Guten Appetit!